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　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第29周（即2023年7月17日-7月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.32元，环比上涨1.0%，同比下跌38.5%，较上周收窄2.3个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。南方局部区域降雨天气影响生猪出栏量，加之散养户与规模养殖场看涨后市预期提升，多地区散养户惜售情绪增强，规模场也减量提价，支撑生猪及猪肉价格上涨。但因下游需求依旧疲软，猪肉价格上涨幅度有限。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.57元，环比上涨1.3%，同比下跌37.2%，较上周收窄3.1个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周内受南方生猪价格上涨影响，散养户与规模养殖场提价惜售情绪增强，而终端需求依旧平淡，总体看，生猪与猪肉价格环比小幅上涨。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.77元，环比上涨1.4%，同比下跌39.8%，较上周收窄2.9个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。周内散养户及规模养殖场减少生猪出栏量，加之白条猪肉调运至江苏、浙江的数量增多，带动猪肉价格小幅上涨。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.82元，环比上涨1.3%，同比下跌38.0%，较上周收窄3.2个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。周内散养户仍有惜售心态，规模养殖场减量提价；河南地区猪肉消费需求增加，湖南、湖北地区终端需求平稳。受供减需增影响，华中地区猪肉价格环比小幅上涨。   

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

　　四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.24元，环比上涨0.7%，同比下跌38.9%，较上周收窄1.5个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初规模养殖场出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。终端需求仍显疲软，致使猪肉价格涨后趋稳。周后期山东等地区散养户惜售情绪增强，江苏规模养殖场出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格再次上涨。总体看，华东地区猪肉周均价环比微涨。  

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤   

　　五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均收窄 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.47元，环比上涨1.2%，同比下跌39.8%，较上周收窄1.8个百分点。本地区低价标猪出栏量减少，叠加散养户挺价惜售情绪较浓，支撑生猪与猪肉价格小幅上涨。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.57元，环比上涨0.2%，同比下跌36.8%，较上周收窄2.3个百分点。周初因终端消费依旧疲软，猪肉价格略微低于上周末期，但仍高于上周均价。周中后期，受台风及降雨影响，部分区域散养户与规模养殖场挺价惜售，支撑生猪及猪肉价格趋稳运行。总体看，本周广东猪肉均价略微高于上周。  

　　 图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　 表6 四川、广东猪肉价格变化情况表  

　　单位：元/公斤，公斤   

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